વેજ મંચુરિયન રેસીપી સંપુર્ણ માહિતી સાથે, ઘરે બનાવો અને મજાથી ખાવો||Veg Manchurian Recipe with complete information, make it at home and enjoy it||Recipe||Detail Gujarati

 અહીં વેજીટેબલ મંચુરિયન માટેની રેસીપી છે, જે એક લોકપ્રિય ઈન્ડો-ચાઈનીઝ વાનગી છે:

 મંચુરિયન બોલ માટે સામગ્રી:

•  1 કપ બારીક છીણેલી કોબી
•  1/2 કપ છીણેલું ગાજર
•  1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
•  1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
•  1/4 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
•  1/4 કપ કોર્નફ્લોર
•  1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
•  1 ચમચી સોયા સોસ
•  1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
•  સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
•  ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તેલ   

 

 મંચુરિયન સોસ માટેની સામગ્રી:

1. 2 ચમચી તેલ
2.  1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
3.  1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
4.  1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
5.  1/4 કપ સમારેલા કેપ્સીકમ
6.  2-3 લીલા મરચાં, સમારેલા
7.  1 ચમચી સોયા સોસ
8.  1 ચમચી ટોમેટો કેચપ
9.  1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
10.  સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
11.  1 કપ પાણી
12.  1 ચમચી કોર્નફ્લોર

 સૂચનાઓ:

 એક મિક્સિંગ બાઉલમાં છીણેલી કોબી, ગાજર, ડુંગળી, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, ઓલ પર્પઝ લોટ, કોર્નફ્લોર, આદુ-લસણની પેસ્ટ, સોયા સોસ, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને કણક બનાવવા માટે ભેળવી દો.

 એક ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. કણકને નાના બોલમાં આકાર આપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.

 બીજા પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, સમારેલી ડુંગળી, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, કેપ્સીકમ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર સાંતળો.

 સોયા સોસ, ટોમેટો કેચપ, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને બોઇલમાં લાવો.

 એક નાના બાઉલમાં કોર્નફ્લોરને પાણીમાં મિક્સ કરીને સ્લરી બનાવો. આ સ્લરીને ઉકળતા ચટણીમાં ઉમેરો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

 ચટણીમાં મંચુરિયન બોલ્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બોલ્સ ચટણી સાથે કોટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

 સર્વ કરતા પહેલા તાપ બંધ કરો અને તેને એક મિનિટ માટે રહેવા દો.

 સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયનથી ગાર્નિશ કરો અને તળેલા ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

 તમારા સ્વાદિષ્ટ વેજ મંચુરિયનનો આનંદ લો!