મધની હકીકતો|Honey Facts|Detail Gujarati

• મધની રચના લગભગ 82% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મધમાં પાણીનું પ્રમાણ 20% થી વધુ ન હોવું જોઈએ.
• મધ એ એસિડિક પદાર્થ છે જેની સરેરાશ pH 3.9 છે, પરંતુ તેનું pH 3.4 થી 6.1 હોઈ શકે છે.
• સ્ફટિકિત મધ સામાન્ય રીતે લગભગ 104 થી 122 °F (40 – 50 °C) તાપમાને ઓગળે છે.
•  મધનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ 31 થી 78 છે.

 મધમાખી મીણના મધપૂડામાં મધનો સંગ્રહ કરે છે.

•  મધ ઘણીવાર ચીકણું અને મીઠી હોય છે.
• તેની સાપેક્ષ મીઠાશ ટેબલ સુગર સાથે તુલનાત્મક છે.
• "મધ" શબ્દ જૂના અંગ્રેજી શબ્દ "હોનિગ" પરથી આવ્યો છે, જેનું મૂળ જર્મની છે.
• માણસો મધમાખી ઉછેર અથવા મધમાખી ઉછેરની પ્રેક્ટિસ કરે છે જેથી મધમાખી ઉત્પાદનો જેમ કે પાલતુ મધમાખીઓમાંથી મધ એકત્ર થાય.
• મધ એ પ્રાણીઓ દ્વારા બનાવેલ ઉત્પાદન છે અને તેથી તે કડક શાકાહારી નથી.
• ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ મધમાં મોટાભાગની શર્કરા બનાવે છે.
•  મધમાં ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ હોય છે, જે તેને વીજળીનું સારું વાહક બનાવે છે.
• મધમાં ત્રણેય મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેમાંથી મોટા ભાગનું બનાવે છે, પરંતુ તેમાં થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબી પણ હોય છે.
• 3.5 oz (100 ગ્રામ) મધમાં લગભગ 304 kcal અથવા 1,270 kJ હોય છે.
• પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન ફારુન પેપી II એ કથિત રીતે માખીઓ દૂર રાખવા માટે નગ્ન ગુલામો પર મધ છાંટ્યું હતું.
• કેટલાક વિદ્વાનો માને છે કે ગ્રીક દેવતાઓ જે અમૃત અને અમૃત ખાય છે તે ખરેખર મધના સ્વરૂપો છે.
• હીબ્રુ બાઇબલમાં, વચન આપેલ ભૂમિને "દૂધ અને મધની ભૂમિ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.